《寿县非遗项目精粹·寿州豆腐宴》亮相第32届北京国际图书博览会

6月21日，第三十二届北京国际图书博览会在北京圆满落幕。本届展会以“以书为媒 交流对话 合作共赢”为主题，作为全国文化中心对外展示出版成果、推动中外文明互鉴的核心平台，展会共展出中外精品实物图书22万种，累计吸引近30万人次入场观展，成为一场汇聚全球书香、促进文化互通的出版盛会。

本届图博会安徽馆荟萃全省特色佳作，全方位展现江淮文化底蕴，其中由淮南市寿县文化部门编撰的非遗专著《寿县非遗项目精粹・寿州豆腐宴》重磅亮相，向海内外参展客商、读者集中推介淮南的非遗美食文化。

豆腐宴依托国家级非遗八公山豆腐传统制作技艺发展而成，承载着楚汉历史文脉与江淮饮食匠心。《寿县非遗项目精粹・寿州豆腐宴》一书系统梳理淮南豆腐宴发展脉络、经典菜式、烹饪技法与传承故事，图文并茂挖掘豆腐美食背后的历史典故、民俗内涵，完整记录非遗传承人的匠心坚守，是梳理、传播淮南寿县非遗文化的重要普及读本。

此次亮相北京国际图书博览会，是以图书出版为载体活化非遗资源，推动楚文化与非物质文化“走出去”的重要实践。依托图博会国际化交流窗口，该书充分展现淮南寿县深厚历史文化底蕴，向国内外友人讲好安徽美食故事、淮南寿州非遗故事，借助图书搭建文化沟通桥梁，助力地方优秀传统文化对外传播，持续扩大非物质文化遗产的影响力。