百人豆腐宴飘香八公山 “兜福”文旅盛宴祈愿新春

2月11日，淮南市八公山区蔡洼村文化站内人声鼎沸，豆香四溢。一场别开生面的“百人平安豆腐宴”在这里热热闹闹地展开。此次活动巧妙地将地方特色美食“豆腐”的非遗技艺与新春“祈福”民俗相结合，以“豆腐”谐音“兜福”为核心创意，为当地居民和游客奉上了一场集美食体验、文化传承、民俗互动于一体的新春文旅大餐，展现了八公山深厚的历史文化底蕴与乡村文旅的独特魅力。

活动围绕“兜住福气、共享平安”的美好寓意，精心设置了“品福、承福、集福、乐福”四大主题体验区，形成了一条完整的文旅体验链条。

“品福”区，是味蕾的享受。现场展示了以八公山优质豆腐为原料烹制的各式佳肴，游客在品尝地道豆腐美味的同时，也直观感受了“中国豆腐发源地”的美食文化。

“承福”区，由区文旅局重点打造，成为非遗与民俗活态传承的核心展台。这里不仅有写“福”字、剪窗花、盖福章等充满年味的传统民俗互动，更有吸引众人动手体验的石磨豆腐环节，让古老制作技艺可感可触。同时，寿州窑、紫金砚、葫芦烙画、根雕、核雕、手工编织等众多本地非遗项目集中亮相，匠人现场展示绝活，游客在近距离观赏、互动中，深刻领略到八公山丰富的非物质文化遗产资源。

“集福”区，搭建了乡土风物市集。除了主角豆制品系列，八公山特色的牛肉汤、麻黄鸡等优质农副产品也一一陈列，方便游客将“福气”与乡土美味一同带回家，助力乡村特色产业发展。

“乐福”区，则是欢声笑语的舞台。精彩的文艺表演轮番上演，营造出喜庆祥和、其乐融融的节日氛围。

此次活动成功地将“一方豆腐”转化为一个可体验、可互动、可消费的文旅符号。它不仅是一场热闹的节庆聚会，更是一次深度的文化展示与旅游推广。通过美食吸引、文化浸润、民俗参与、商品展销的多元融合模式，有效激活了乡村文化资源，丰富了春节期间文旅产品供给，也为推动本地文旅深度融合与乡村振兴注入了鲜活动能。